Украинский капустняк с квашеной капустой без мяса, рецепт с фото

Это блюдо можно готовить как осенью, так и весной.

Ингредиенты

• капуста квашеная 300 г
• пшено 1 стакан
• картофель 2-3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• чеснок
• лавровый лист
• масло растительное
• перец черный горошком
• смесь молотых перцев
• соль

Кухня: Украинская кухня Праздничное меню

Простой итальянский суп с креветками

Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

Грибной крем-суп со сливками по-домашнему

Аппетитный сырный суп с форелью и грибами

Приготовление:

1. В кастрюлю влить воду, всыпать перец-горошек.
2. Репчатый лук очистить, нарезать.
3. Пересыпать в кастрюлю с водой.
4. Через пять минут добавить картофель, нарезанный кубиками.
5. Отдельно промыть пшено горячей водой.
6. Всыпать в кипящий бульон, перемешать.
7. Квашеную капусту промыть, нарезать.
8. Добавить в кастрюлю, картофель в это время уже должен быть мягким.
9. Капуста должна покипеть.
10. Промыть и натереть морковь.
11. Обжарить на сковороде с растительным маслом, помешивать.
12. В конце приготовления заправить обжарку томатной пастой.
13. Перемешать, влить воду, тушить пять минут.
14. Перемешать, добавить соль и любимые специи.
15. Перелить обжарку в кастрюлю.
16. Чеснок очистить и нарезать полосками.
17. Заправить суп, досолить по вкусу, добавить лавровый лист.
18. Варить все вместе десять минут.

Совет

Снять капустняк с огня, всыпать зелень.

Источник