Простой рецепт приготовления рулетиков из куриной грудки с грибами

Грибы отлично сочетаются с курицей, улучшая ее вкус. Рулетики из курицы с грибной начинкой можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

Ингредиенты

  • Филе куриное (грудка) 700 граммов
  • Грибы (лесных или шампиньонов) 500 граммов
  • Лук репчатый 1 штука
  • Сыр (эдам, российский) 130 граммов
  • Шпинат 200 граммов
  • Масло сливочное 1 столовая ложка
  • Масло растительное 1 столовая ложка
  • Соль 1 щепотка
  • Перец свежемолотый 1 щепотка
  • Специи для курицы 1 щепотка

Куриные рулетики с грибной начинкой хороши как в горячем, так и холодном виде.

Способ приготовления

  • 1. Свежие грибы отварите 20 минут в подсоленной воде, а воду слейте. Если используете замороженные грибы, то заранее разморозьте и слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке.
  • 2. Лук очистите и измельчите. Шпинат вымойте и порубите.
  • 3. Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом, 3 минуты. Добавьте грибы и шпинат, готовьте выпаривая жидкость, около 10 минут. Снимите начинку с огня, дайте остыть и смешайте с тертым сыром.
  • 4. Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками размером с ладонь, слегка отбейте. Посолите, поперчите, посыпьте приправами.
  • 5. На ломики куриного филе выложите ровным слоем грибную начинку и сверните их рулетиками, обвяжите кулинарной нитью.
  • 6. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел и обжарьте рулетики со всех сторон, 10 минут. Накройте крышкой, влейте немного воды и тушите 15 минут.
  • 7. С готовых рулетиков снимите нитки, нарежьте на ломтики и выложите на тарелки.
    На гарнир подавайте жареные грибы или картофель.

По этому рецепту можно приготовить один большой рулет, выложив куриное филе внахлест в виде прямоугольника.

Источник

Добавил
Больше от admin

Тушеная утка с медовыми яблоками, рецепт с фото и видео

Классический вариант приготовления янтарных плодов и сочного мяса. Главное блюдо новогоднего стола...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *